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Lim贸n mexicano, su producci贸n ha crecido 200 por ciento

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El lim贸n mexicano llega a platillos de todo el mundo

M茅xico, 10 abril de 2017.- Por su sabor, el lim贸n mexicano combina con un sinn煤mero de platillos y bebidas en el mundo, posiciona al pa铆s como el segundo productor mundial y busca nuevos mercados como los de Arabia Saudita, Polonia y Ucrania.

Ya sea 鈥淧ersa鈥 o 鈥淢exicano鈥, la producci贸n de este fruto que requiere un ambiente c谩lido y abundante agua, aument贸 en la 煤ltima d茅cada 鈥渕谩s del 200 por ciento鈥, resalt贸 el director General de Fomento a la Agricultura, Santiago Arg眉ello Campos.

Tan s贸lo en 2015 la cosecha cerr贸 en 2.3 millones de toneladas, pero 鈥渓o m谩s importante, a煤n cuando el mercado interno tambi茅n ha crecido, hay mucho por producir, por sembrar, y sobre todo una demanda en el exterior鈥.

El funcionario de la Secretar铆a de Agricultura, Ganader铆a, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci贸n (Sagarpa) detall贸 que los estados con mayor producci贸n del fruto son, entre otros, Veracruz y Michoac谩n.

Estados que al mismo tiempo cuentan con puertos que contribuyen a satisfacer la demanda hacia las costas Este y Oeste del principal cliente: Estados Unidos, con cerca del 90 por ciento de la exportaci贸n.

Pero 鈥渘o solamente dependemos de Estados Unidos鈥, asegur贸 por su parte el presidente del Sistema Producto Lim贸n Persa, Cesar Cort茅s Bello, ya que los productores se han venido preparando desde hace 15 a帽os y cuentan con mercados en Europa y Asia.

Adem谩s, en una renegociaci贸n del Tratado de Libre Comercio con Am茅rica del Norte (TLCAN), 鈥淓stados Unidos le tiene que pensar much铆simo para decir: no recibo limones persas鈥, variedad apreciada en el extranjero por no ser tan 谩cida y con ventajas de exportaci贸n, ya que no tiene semilla.

Detall贸 qu茅 existen m谩s de tres mil comercializadores estadounidenses de lim贸n persa, 鈥渜ue tienen contratos no por un d铆a ni por un mes, sino por a帽os, que son los que perder铆an m谩s que los mexicanos鈥, indic贸.

El productor se帽al贸 que de esta especie de lim贸n, que se puede cortar de 10 a 16 veces en el a帽o, Veracruz tiene casi el 62 por ciento de su producci贸n; y de acuerdo al tama帽o del lim贸n se tienen varios calibres.

Adem谩s, resalt贸 Cort茅s Bello, 鈥渆l mercado exterior nos pide un producto sano, que lleve en autom谩tico una certificaci贸n de calidad y de proceso鈥.

Por ello, tiene que pasar por un lavado con shampoo y luego cae en 鈥渦na tina de agua que contiene los clorificantes para desinfectar y pasa por un presecado y luego por un encerado, que es una cera org谩nica.

As铆, dijo, el lim贸n Mexicano es para consumirlo con un tequila y el persa para los rones, daiquiris o limonadas.

El Mexicano es el lim贸n con semilla, donde el mayor consumo es el mercado nacional, indic贸 por su parte el presidente del Sistema Producto Lim贸n Mexicano, Jaime Bravo Manr铆quez.

Agreg贸 que Michoac谩n abastece cerca del 80 por ciento del consumo nacional, 鈥渟e nos acerca por ah铆 Colima y un poco Oaxaca鈥.

Coment贸 que para continuar abasteciendo el paladar del mexicano que 鈥渁 todo le ponemos lim贸n鈥, se est谩n buscando altas densidades de hasta 350 谩rboles por hect谩rea; 鈥渘ormalmente los huertos tienen una densidad de 180 a 200, entonces ya en las nuevas plantaciones se est谩 duplicando鈥.

Otra diferencia del producto, adem谩s de la semilla, es que el lim贸n Mexicano tiene un sabor mucho m谩s 谩cido y, por su tama帽o, el Persa tiene un poco m谩s de jugo y cuenta con mayor vida de anaquel, detall贸 Bravo Manr铆quez.

No obstante, destac贸 que 鈥渆l lim贸n mexicano si se puede exportar, a cualquier parte del mundo, siempre y cuando exista el puente a茅reo para que llegue de manera muy r谩pida al destino, pero no en grandes vol煤menes鈥.

Al respecto, el director General de Fomento a la Agricultura, Santiago Arg眉ello Campos, expres贸 que se est谩 buscando diversificar los mercados del lim贸n producido en M茅xico, hacia Europa del Este y pa铆ses 谩rabes.

鈥淰emos como un 谩rea de oportunidad y dada la coyuntura actual, el poder acelerar este proceso de diversificaci贸n del mercado basado en una demanda real鈥, en otros pa铆ses como Arabia Saudita, Ucrania, Austria, Alemania Polonia, subray贸.

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Notimex / Periodico AM

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